Вопрос, вроде, решил.
Только при обновлении - не затрется ли?
В файле
wp-content/plugins/woocommerce/templates/single-product/tabs/tabs.php
поменял код на
add_filter( 'woocommerce_product_tabs', 'woo_reorder_tabs', 98 );
function woo_reorder_tabs( $tabs ) {
$tabs['reviews']['priority']...