Обратите вниманию на строчку в инструкции
remove_filter( 'post_type_link', 'woocommerce_product_post_type_link', 10, 2 );// для версии woocommerce >= 2
а именно на woocommerce_product_post_type_link
видимо не во всех версиях пишется именно так, я посмотрел у себя в папке плагина вукомерц, и...