Любые дополнения вставляются в functions.php "дочерней темы". Куда? - в конец документа.
Вставляете приведенный мной код, где // - это комментарии, т.е. можно, при желании, их не вставлять, не копировать.
Вставив код, в настройках WooCommerce выбираете "Мой рубль" за основную валюту.
Все будет...