Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
заработало, но значок ₽ исчез. получилась цена от 500 и точка посередине. код брала отсюда
http://www.agusmu.com/woocommerce-show-min-max-prices-for-variations-rather-than-the-min-price-only.html
код для тех, кто не любит внешние ссылки:
add_filter('woocommerce_variable_price_html'...