Приветствую Вас .
При создании товара мы указываем категорию к которой он относится, например, родительская категория Music, и субкатегория Singles, далее в админке Товар - Все товары, в столбце Категории выглядят так:
И на странице товара, так:
Как выяснилось woocommerce выводит список...