Наработок у меня нет никаких в этом плане, но теоретически можно написать плагин, с помощью которого через админку можно будет управлять некоторыми опциями, отвечающими за дату удаления каждого товара. А скрипт будет эти опции извлекать, анализировать и принимать решение. Думаю вполне жизнеспособный вариант.