В плагинах Wordpress, как и в Woocommerce, используется схема переводов.
Т.е. существует файлы :
- woocommerce-ru_RU.po - исходник для редактирования в редакторе, н-р, Poedit
- woocommerce-ru_RU.mo - скомпилированный файл перевода, который используется плагином
Поэтому, чтобы поправить нужную фразу нужно.
1. Открыть файл woocommerce-ru_RU.po в редакторе Poedit
2. После правки сохранить, чтобы перевод попал в скомпилированную версию woocommerce-ru_RU.mo
Подробнее о переводе можно прочитать в статье
Переводим плагины и темы в WordPress (в том числе и свои собственные)