Суть в том, что все картинки должны быть в одной пропорции в зависимости от настроек вашей темы (иногда от настроек WC). Если в вашей теме для WC предусмотрены картинки например для миниатюр 100х120, а у Вас картинка 200х100 - разумеется, она будет обрезаться. И да, картинки надо готовить, но не только для миниатюр. Если пропорция правильная то картинка будет корректно отображаться везде.