Это ярлык (бейдж) который выводится если у товара установлена акционная цена. Вывод этого ярлыка висит на хуке "woocommerce_sale_flash". Используя свою функцию фильтр и повесив на этот хук можно изменить как угодно этот ярлык. Также есть шаблон который отвечает за этот ярлык - "your-site/wp-content/plugns/woocommerce/templates/loop/sale-flash.php". Просто скопировав файл в подпапку нашей дочерней темы, которую мы назовем woocommerce . В нашем случае мы копируем sale-flash.php. С хуком способ более универсальный.