Весьма странная ситуация. Искать надо либо в плагинах, либо в вашей теме поиском в файлах по тексту
Все глобальные атрибуты хранятся в БД в таблице ВАШ_ПРЕФИКС_woocommerce_attribute_taxonomies
Соответственно и надо искать кто делает INSERT в эту таблицу или используется штатная функция
wc_create_attribute($data)
у этой функции в параметрах указывается имя и слаг атрибута.
$data = array(
'name' => $label_name,
'slug' => $slug,
'type' => 'select',
'orderby' => 'menu_order',
'has_archives' => false,
);