Столкнулся с тем же что и автор темы, но в итоге разобрался. Надеюсь это поможет другим. Проблема тут вот в чем! При включении любого метода доставки, woocommerce требует обязательное поле "страна"! Частично это решается включением функции: "woocommerce/настройки/параметры доставки/назначение доставки/по умолчанию для адреса доставки клиента". Но это актуально только для тех магазинов, что работают по стране или миру, так как появляется куча лишних полей, которые надо заполнять клиентам.
Если же нужна ПРОСТАЯ доставка только по своему городу (как у меня), то решается это все элементарно следующим образом:
1) Качаем плагин Booster for Woocommerce (или любой другой который правит поля).
2) Ставим в настройках "woocommerce/настройки/параметры доставки/назначение доставки" значение "Принудительная доставка по платёжному адресу клиента". Этим мы очень сильно упрощаем форму заказа для клиентов, так как работаем только по своему городу.
3) В Бустере находим "Оформление Заказа Основные Поля" и ставим значение "Shipping Country" как "Disabled". Короче тупо отключаем запрос на страну. Вуаля)))
Всем удачи, надеюсь это поможет многим начинающим продажникам не тратить пол ночи как я на элементарную проблему)))
