Я конечно рассчитывал на более развернутый ответ, но и на том спасибо.
Действительно, в функции function wcj_get_currencies_array() , которая в Бустере отвечает за все валюты (...\wp-content\plugins\woocommerce-jetpack\includes\functions\wcj-functions-currencies.php), строчка, в частности, рубля (аналогично и гривна) выглядит так:
array( 'code' => 'RUB', 'symbol' => '₽', 'name' => __( 'Russian Ruble', 'woocommerce' ) ),
в отличие от многих других, которые ссылаются на перевод плагина
array( 'code' => 'RSD', 'symbol' => 'RSD', 'name' => __( 'Serbian dinar', 'woocommerce-jetpack' ) ),
В переводе ...\wp-content\languages\plugins\woocommerce-ru_RU.po есть лишь строка "Russian ruble" , которая по умолчанию переводится как "Российский рубль".
В принципе, можно менять вышеуказанную функцию. Заменить woocommerce на woocommerce-jetpack и вносить изменения в перевод Бустера. Либо поменять Russian Ruble на Russian ruble и довольствоваться переводом woocommerce (хотя мне мой вариант "Рубль RUB" нравиться больше). Наверное еще можно как-то добавить в перевод woocommerce строчку 'Russian Ruble' и перевести ее по своему хотению. Но в любом случае при обновлении плагинов все переводы потеряются. Или я не прав?
Как поступить лучше всего, чтобы не возвращаться к этому вопросу при каждом обновлении?