Если честно, то всем функционалом на данный момент и не пользовался. Изначально я хотел сделать сайт-каталог по большому счету для своих офлайн покупателей, в котором они могли бы смотреть наличие товаров в магазинах. На данный момент же сайт становится довольно полноценным и получается функциональнее, чем планировалось.
1. Синхронизация товарами, на сколько я понимаю, однонаправленная. По большому счету и не вижу смысла в обратном направлении, так как сайт изначально задумывался как веб-версия 1С базы и изменения вносятся через сам 1С.
2. Синхронизация заказами, судя по настройкам, двунаправленная. Изменения в статусах 1С может быть выгружено и отображено на сайте. Также есть принятие изменения состава заказа из 1С
3. При создании заказа на сайте в заказе покупателя в 1С отображаются все заполненные при оформлении данные (ФИО, адрес, телефон, почта, комментарий). Оплату проверить не могу, но пришел заказ с статусом "Не оплачен"